Люди, имеющие лишний вес, не понаслышке знают как трудно выбрать для себя ту единственную диету или систему питания для похудения, которая бы привела к заметному эффекту, но и не была бы слишком стрессовой для организма. Они начинают проводить эксперименты, садятся на кремлевкую диету, диету 6 лепестков, кефирную или гречневую диету, эстонскую или японскую диету. В такой ситуации необходимо брать пример с мировых знаменитостей, например, Джулии Робертс и Анжелины Джоли. Эти известные актрисы поражают своей стройностью и красотой, похудеть им помогает диета по Дюкану.
Пьер Дюкан – французский диетолог, разработавший диету для похудения, которая включает в себя четыре фазы. Главное правило дюкановской системы в первую фазу похудения допустимо кушать только белки, а про углеводную и жирную пищу надо забыть. Такие нехитрые правила системы похудения Дюкана позволяют организму тратить большое количество энергии только на переваривании пищи. Нехватка глюкозы в организме за период поэтапного похудения провоцирует сжигание жировой массы.
Диету Дюкана полюбили большинство селебрити, потому что она не резко ограничивает человека в еде. Организм не переживает сильного стресса, а также не ощущается чувство постоянного голода во время длительного похудения. Диета Дюкана разнообразная и доступная каждому. Главное – это строго следить за своим рационом и выполнять все рекомендаций французского диетолога. Стоит отметить, что опыт врачебной практики Пьера Дюкана составляет 30 лет. Его система похудения признана одной из самых известных в мире. Подходит такая диета или нет – остается решать вам?!
В чем секрет диеты Дюкана?
Чтобы разобраться во все тонкостях диеты Дюкана, необходимо понимать основной принцип сжигания калорий в организме. Человек не может работать без постоянного пополнения энергетических запасов. Энергию организм получает из еды, которая содержит белки, жиры и углеводы. Чтобы переработать жирные, мучные и сладкие продукты, организму необходимо меньше времени и сил, а вот для переработки белков ему потребуется хорошо потрудиться.
Употребление одной белковой пищи на протяжении недели диеты приводит к заметному похудению. Отсутствие глюкозы в крови заставляет организм расщеплять запасы жира.
Вот и весь секрет системы, который знали многие, но благополучно применил на практике только французский диетолог. Он не призывает кушать одну белковую пищу целую неделю, он предлагает постепенно и без стресса для организма переходить на правильную систему питания, худеть без строгих диет и голодания.
Видео
Диетический рацион состоит из разнообразных продуктов питания, которые допустимо употреблять только в определенной фазе диеты Дюкана. Чтобы человек смог комфортно освоить новые привычки, рацион диеты и похудеть, французский доктор разделил диету на несколько этапов похудения, каждый из которых, отличается разным набором допустимых продуктов питания.
Расчет веса для диеты Дюкана
Воспользуйтесь онлайн калькулятором для расчета веса:
| Ваш возраст | лет |
| Ваш пол | Мужчина Женщина |
| Ваш вес | кг. |
| Ваш рост | см. |
| Ежедневная активность | Нет упражнений (сидячая работа) Легкие упражнения Ежедневные упражнения Физическая работа Упражнения + Физическая работа |
| Ваш ИМТ (индекс массы тела) | кг/м2 |
| Статус вашего веса | |
| Ваш идеальный вес | кг. |
| Сколько вам нужно сбросить | кг. |
| Расчет Диеты | |
| 1 этап. Атака | дней |
| 2 этап. Круиз | дней |
| 3 этап. Закрепление | дней |
Этапы диеты Дюкана
Эффективность диеты Дюкана не вызывает никаких сомнений, так как это скорее система питания для похудения, максимально приближенная к здоровому и правильному рациону. Данный метод похудения делиться на четыре фазы:
- атаки,
- чередования,
- закрепления,
- стабилизации веса.
Этап Атаки
Первые 5-7 дней этапа похудения по диете Дюкана – самые строгие, так как в этот период организм потребляет только белковую пищу. Происходит «атака» по всем фронтам органам и системам. Пищеварительный тракт получает только белок, без углеводов и жира.
Допустимый список продуктов питания для похудения на этой фазе диеты состоит из:
- белого мяса курицы,
- индейки,
- телятины,
- говядины,
- нежирных субпродуктов (телячьего языка, куриных сердец, телячьей печени и почек),
- обезжиренных кисломолочных продуктов (кефира, йогурта, закваски, сыра тофу, творога),
- яичных желтков,
- морепродуктов,
- нежирной рыбы,
- любых специй.
В период похудения на фазе «атака» нельзя забывать о достаточном потреблении простой негазированной воды. Средний объем выпитой жидкости за 1 день диеты Дюкана равняется 1,5-2 л. Организм обязан получать должное количество воды, так как эта фаза может спровоцировать запор. Выпивать до 2 л воды в день нужно не только в период «атаки» и диеты. Этот показатель должен стать нормой.
Это важно! Чтобы кишечник во время диеты работал без проблем, нужно каждый день съедать 2 столовые ложки овсяных отрубей. Они помогут пищеварительному процессу и предотвратят появление запора.
Продолжительность данной фазы похудения составляет в среднем 7 дней. Недели такого питания будет достаточно, чтобы активизировался процесс похудения и сжигания жира. Находиться в этой фазе больше 10 дней запрещено! За этот период можно сбросить до 5 кг лишнего веса. Как показывает опыт худеющих по системе Дюкана, средний показатель снижения веса за время этой диеты может достигать 15-20 кг. Также дюкановская система похудения помогала худеть до 30 кг. Но стоит отметить, что такие результаты были достигнуты не за один месяц!
Доктор Дюкан в этой фазе не рекомендует употреблять сахар и мед. Малейшее количество глюкозы в организме будет снижать результат похудения. Если человек никак не может без сладкого, то в чай и кофе можно добавлять сахарозаменители.
Все продукты питания можно подвергать:
- тушению,
- варке,
- варке на пару,
- запеканию.
Этап «атаки» по системе Дюкана считается одним из самых трудных в диете, но сброшенный вес после этого периода должен быть максимальным.
Этап чередования
Продолжительно этой фазы зависит от объема сброшенного веса за период «атаки». 1 кг сброшенного веса приравнивается к 10 дням этапа чередования. Например, если за неделю похудения в период «атаки» удалось сбросить 2 кг, то период чередования должен длиться 20 дней.
Метод чередования продуктов основывается на введении в рацион овощей. Употребление мяса и молочных продуктов во время диеты вместе с овощами необходимо отрегулировать. Например, один день кушать белки, на второй день совмещать белки и овощи, третий день готовить блюда из одних овощей.
К продуктам фазы «атака» нужно добавить:
- овощи и фрукты без крахмала (нельзя бананы и виноград),
- нежирное молоко,
- какао,
- желатин,
- нежирный твердый сыр,
- острые соусы с перцем чили.
Разнообразие овощей в это период похудения достаточно широкое, потому что в свое меню можно включать:
- свежие томаты,
- огурцы,
- бобовые,
- грибы,
- болгарский перец,
- сельдерей,
- салат,
- спаржу,
- пекинскую и белокочанную капусту,
- зелень,
- свеклу,
- цукини.
Также на этом этапе диеты Дюкана нельзя забывать о 2 столовых ложках овсяных отрубей в день. В период постепенного похудения их разрешается употреблять как в чистом виде, так и добавлять в составы других блюд. Каждый день выпивать до 2 л чистой воды.
Видео
Этап закрепления
Чтобы зафиксировать результат предыдущих этапов диеты, не нужно особых усилий, так как к привычным продуктам добавляются продукты, в состав которых входит крахмал (картофель, кукурузная каша, макароны из пшеницы дурум).
Это важно! Для хорошего метаболизма и быстрого похудения Дюкан рекомендует во время диеты ежедневно употреблять ягоды и фрукты, за исключением бананов и винограда. Они способствуют пищеварительному процессу, насыщают организм витаминами и глюкозой. 2 столовые ложки отрубей и 2 л воды обязательные компоненты питания диеты Дюкана.
Стоит отметить, что в этот период диеты разрешается кушать «запретные» продукты питания, но в меру и не больше 2 раз за 7 дней. Чтобы порадовать себя лакомством в период диеты, необходимо пожертвовать одним основным приемом пищи обедом или ужином.
Продолжительность данной фазы рассчитывается точно так, как и во второй фазе. 1 кг сброшенного веса на первой недели диеты Дюкана приравнивается к 10 дням этапа закрепления результатов.
Этап стабилизации
Дойдя до данного этапа диеты, нельзя забывать об элементарных правилах правильного питания. Стабилизация веса – это основная задача при любой системе похудения. Не набрать сброшенный вес будет легко, если:
- пить каждый день до 2 л воды,
- регулярно кушать овсяные отруби,
- один день недели необходимо отводить исключительно белковой пищи, без жира и углеводов,
- каждый день разрешается кушать белки, овощи, фрукты, кисломолочные продукты,
- кушать 2 кусочка ржаного хлеба или 2 крахмалистых продукта за день.
Поэтапно сбросить вес во время длительной диеты поможет терпение и стремление иметь стройную фигуру. Этап стабилизации после похудения должен превратится в способ жизни.
Мнение эксперта
Егорова Наталья Сергеевна
Врач-диетолог, г. Нижний Новгород
Я считаю диету Дюкана одной из самый рискованных, как и все диеты, исключающие из рациона важные нутриенты. И уверена, что сбалансированное питание более эффективно и безопасно для организма, а в рационе должны присутствовать белки, жиры и углеводы в гармоничном сочетании. Поэтому я бы рекомендовала прибегать к диете Дюкана только в крайних случаях, когда не удается сбросить вес с помощью других, более щадящих методов.
На описанную диету следует «садиться» только после консультации с врачом-диетологом. Разрешая ее, специалист должен помнить о важных нюансах. А именно о том, что диета Дюкана не подходит людям с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также гормональными и метаболическими расстройствами. Но это еще не все. Даже у здорового человека она может вызвать неприятные последствия. Наиболее частые из них: 1) дисбактериоз и запоры на фоне дефицита клетчатки, 2) нарушение кислотно-щелочного равновесия из-за кетоацидоза, вызванного избыточным поступлением белков в организм, 3) сбои в работе внутренних органов на фоне нарушения метаболизма.
Вывод напрашивается один: с диетой Дюкана следует быть предельно осторожным. А использовать ее без предварительной консультации специалиста категорически запрещено.
Общие правила
Французский диетолог не отказывается от основных правил здорового рациона. Его система похудения запрещает употреблять в большом количестве:
- алкогольные напитки,
- сладости и хлеб,
- сахар.
Блюда не рекомендуется жарить. Лучше и полезнее для организма готовить продукты на пару, печь в духовке, варить или тушить в мультиварке. Для вкусового разнообразия к блюду можно подавать томатный соус, сметано-чесночный соус, аджику.
Это важно! По диете Дюкана можно кушать после 6 часов вечера. Главное, чтобы завершающий прием пищи был не позже, чем за три часа до сна.
В первой и второй фазе диеты организм получает мало витаминов и микроэлементов, их запасы необходимо пополнять за счет употребления витаминных комплексов. Они продаются в свободном доступе в каждой аптеке. Опыт худеющих по диете Дюкана показывает, что стабилизация веса, с учетом потерянных лишних килограмм, длиться от 6 месяцев до года.
Подробное меню диеты Дюкана на каждый день
| День | Неделя «атаки» | Неделя чередования |
| 1 день | Завтрак | |
| стакан ряженки омлет из йогурта и 2 яиц | Фруктовый чай Овсяные отруби с молоком | |
| Обед | ||
| Паровые куриные тефтели | Семга с овощным салатом 30 г твердого сыра | |
| Полдник | ||
| Кефир с отрубями | Запеченное яблоко с творогом | |
| Ужин | ||
| Тушеная индейка | Стакан кефира Фрукты | |
| 2 день | Завтрак | |
| 1 вареное яйцо 2 кусочка запеченной телятины | Омлет с 2 яиц Стакан йогурта | |
| Обед | ||
| Половина куриной грудки на пару со специями Стакан закваски | Тушеная телятина 2 кусочка сыра тофу | |
| Полдник | ||
| Стакан йогурта | Творожная запеканка | |
| Ужин | ||
| Запеченная рыба Стакан кефира | Отварная курица Чай или кофе без сахара | |
| 3 день | Завтрак | |
| Нежирный творог с йогуртом и отрубями | Свежие овощи с отрубями | |
| Обед | ||
| Запеченная курица Стакан кефира | Овощное рагу | |
| Полдник | ||
| Кусочек сыра тофу Стакан йогурта | Овощной салат | |
| Ужин | ||
| Рыба на пару | Запеченные грибы с овощами | |
| 4 день | Завтрак | |
| Творог с отрубями | Куриная грудка запеченная с овощами Стакан кефира | |
| Обед | ||
| Запеченная рыба в сметане | Овощной суп с курицей | |
| Полдник | ||
| Нежирный творог | Запеченное яблоко с отрубями | |
| Ужин | ||
| Половина куриной грудки Стакан ряженки | Рагу из фасоли, перца и томатов | |
| 5 день | Завтрак | |
| Йогурт с отрубями | Овощной салат Стакан закваски | |
| Обед | ||
| Запеченная телятина | Котлеты на пару из говядины Свежий салат из овощей | |
| Полдник | ||
| Нежирный сыр | Творог с клубникой | |
| Ужин | ||
| Стакан кефира 2 кусочка отварной курицы | Запеченная рыба с томатами | |
| 6 день | Завтрак | |
| Стакан кефира с отрубями | Ряженка с отрубями | |
| Обед | ||
| Запеченная рыба с сыром | Овощной суп с грибами | |
| Полдник | ||
| 2-3 кусочка твердого сыра | Стакан молока | |
| Ужин | ||
| Тушеная говядина Чай | Творожная запеканка | |
| 7 день | Завтрак | |
| Йогурт с отрубями | Омлет Стакан кефира | |
| Обед | ||
| Тефтели с курицы | Запеченная рыба Стакан молока | |
| Полдник | ||
| Стакан молока | Кефир с отрубями | |
| Ужин | ||
| Нежирный творог Чай | 2 кусочка сыра тофу Стакан ряженки | |
Данная таблица помогает рассчитать количество необходимых продуктов питания по дням на всю неделю похудения этапа «атаки» и чередования. Стоит отметить, что в фазе чередования система питания Дюкана должна состоять как с белковой пищи, так и с овощей.
