Капустная диета для похудения считается одной из самых эффективных. Существует несколько вариантов меню, разная продолжительность диеты. Подбирается исходя из собственных предпочтений, индивидуальных особенностей организма, веса.
Полезные свойства капусты для похудения
Неприхотливый овощ растет повсеместно, активно используется в кулинарии, применяется в качестве лекарственного средства.
Полезные свойства овоща обусловлены богатым химическим составом:
- витамины А, С, РР, К, группы В,
- цинк,
- магний,
- железо,
- калий,
- сера,
- йод,
- фосфор,
- кальций,
- марганец,
- фолиевая кислота,
- пантотеновая кислота,
- грубые пищевые волокна,
- фруктоза,
- клетчатка.
Калорийность капусты на 100 г составляет 27 кКал. Больше всего углеводов – 4,7, белков – 1,8, жиров – 0,1.
Овощ обладает противовоспалительным свойством, обезболивающим. Прикладывают лист к ногам при венозном расширении, голове – при мигренях, верхним, нижним конечностях при ушибах.
Полезно употреблять капусту в свежем виде, запеченном, консервированном. Блюда из этого овоща стимулируют выработку желудочного сока, обменные процессы, активизируют сжигание жиров, очищает организм от токсинов. Нормализует работу сердца.
Благодаря таким особенностям капусту считают диетическим продуктом, специалистами составлены разные программы для похудения, которые дают быстрый результат.
Какой сорт выбрать
В нашей местности отлично растут разные сорта капусты. В диетах часто используют белокочанную. Она сочная, вкусная, с большим количеством питательных компонентов. Существует несколько сортов ранней, средней, поздней. Отдельно стоят сорта голландской капусты, что хорошо приспособлены к условиям нашего климата, дают отличный урожай.
Капусту в свежем виде можно употреблять практически круглый год. Ранние сорта созревают уже в июне. Они не используются для заготовок, квашения, не подходят для длительного хранения. Поздние сорта активно применяются в кулинарии, хранятся до середины зимы в свежем виде, а то и дольше.
Цветная капуста подходит для приготовления салатов, она не хранится, поэтому ее в диетические блюда включают в теплое время года, когда созревает урожай. В целом, же можно выбрать любой сорт капусты, но при похудении следует учитывать калорийность, которая для каждого сорта своя.
| Сорт капусты | кКал |
| Кале | 50 |
| Морская | 49 |
| Пак Чоли | 13 |
| Цветная | 30 |
| Квашеная | 20 |
| Брюссельская | 36 |
| Салат Айсберг | 14 |
Также нужно обращать внимание на дополнительные компоненты в составе капустной диеты. Из капусты готовят супы, салаты, запекают с овощами. Диета дает возможность выбрать любой сорт по собственному усмотрению , но отдавать предпочтение следует капусте с низкой калорийностью – белокочанной.
Преимущества, недостатки капустной диеты
Длительность диетического питания рассчитана на 5 дней, 10, 15. Подбирают в зависимости от количества лишних килограммов. Рекомендуется устраивать разгрузочные дни при обычном питании на 1 день.
Преимущества заключаются в быстром результате. Уже по окончанию курса можно заметить существенное изменение в весе. Низкокалорийный продукт стимулирует обменные процессы, способствует сжиганию жиров. В то же время, пополняет полезными микрокомпонентами, витаминами, соединениями.
Однако, ввиду небольшого количества углеводов, может наблюдаться истощение энергетического запаса. Проявляется это в слабости, апатии, сонливости, снижении трудоспособности, умственной активности. В связи с этим рекомендуется сочетать капусту с другими диетическими продуктами, либо продолжать диету не более 15 дней.
Еще одним плюсом является параллельное очищение организма. Выводятся токсины, шлаки, активизируется перистальтика кишечника. Но это при употреблении внутрь квашеной капусты, свежей, блюда в тушеном виде вызывают вздутие живота, газообразование, брожение.
Недостаток заключается в несбалансированном пополнении организма всеми нужными витаминами, минералами. В процессе активного похудения рекомендуется дополнительно принимать витаминные комплексы.
Что разрешается, какие запреты
Капустная диета жесткая. Только при соблюдении всех правил, условий можно добиться желаемого результата. Оптимальная длительность курса похудения составляет 10 дней.
- Без ограничений можно грызть капустные листы в период приступов голода.
- Следует пить минеральную воду, зеленый чай. Желательно выпивать 1,5 л жидкости за сутки.
- В некоторых диетах обязательное условие – кофе без сахара с утра. Напиток стимулирует обменные процессы, активизирует работу пищеварительного тракта. Однако с этим можно не согласиться. Кофе заставляет интенсивно работать поджелудочную железу, что приводит к сильнейшим приступам голода. Нагружает сердце, через несколько часов человек почувствует слабость, усталость, упадок сил. Особенно опасно такое утреннее начало при капустной диете, когда наблюдается избыток углеводов. Кофе на голодный желудок опасно развитием гастритов, язв. Поэтому лучше заменить напиток зеленым чаем, либо травяным.
- Ограничения вводятся на все дни относительно сахара, соли.
- Абсолютно запрещаются мучные изделия, сладости, алкоголь.
При соблюдении всех правил за 10 дней сбрасывают до 6 кг. Но следует помнить о том, что обмен веществ не нормализуется. По окончанию курса будут попытки восполнить прежние килограммы, потребуется придерживаться правильного питания в дальнейшем.
Классическая капустная диета
Меню расписано на весь день.
- Завтрак: Зеленый чай, травяной, негазированная минеральная вода, либо обычная.
- Обед: Салат из свежей капусты с морковью, луком, приправленный оливковым маслом. К нему отварная куриная грудка, говядина, нежирная рыба. Порция мяса не более 200 г.
- Ужин. Салат из капусты по рецепту обеденного. Перепелиное, куриное яйцо. Яблоко или другой фрукт за исключением банана.
- Второй ужин. Стакан кефира с жирностью 1%.
Салат разрешается чередовать с капустно-овощным супом.
Виды капустной диеты
Существует огромное количество разных диет с добавлением капусты, как основного компонента.
На капустном супе
Сложно придерживаться такой диеты тем, кто любит разнообразное питание. Однако, продержавшись 10 дней, замечают существенное снижение веса.
Готовится суп быстро, просто. Разрешается добавить небольшую щепотку соли.
- Белокочанная капуста – 550 г,
- Морковь – 3 шт.,
- Перец болгарский – 1 шт.,
- Помидор – 2 шт.,
- Лук – 5 шт.,
- Рис нешлифованный – 200 г.,
- Сельдерей – 4 шт.
В воду бросают все овощи, рис, слегка подсаливают, варят до готовности. Кушать разрешается в неограниченном количестве.
Приблизительное меню на каждый день
- Завтрак: Зеленый чай, капустный салат.
- Обед: Суп, кусочек отварной курицы, индейки, говядины, рыбы нежирных сортов.
- Ужин: Суп, яблоко либо другой фрукт, за исключением винограда, банана.
- Второй ужин: Стакан кефира жирностью 1%.
В обед разрешается подавать к мясу капустный салат, либо голубцы, приготовленные на пару.
На капустном соке
Приготовить сок можно самостоятельно в домашних условиях из белокочанной капусты, цветной. Для приготовления одной порции потребуется 2 кг овоща. Предварительно шинкуют, пропускают через соковыжималку. Если ее нет, используют мясорубку, отжимают сок через марлю, сложенную в несколько слоев.
Капустный сок разрешается чередовать с кисломолочной продукцией, другими овощами, к примеру, морковью. Употреблять нужно свежим, разводят холодной кипяченой водой в соотношении 1:1. Некоторые диетологи рекомендуют напитком заменять полностью завтрак, либо ужин.
За неделю можно сбросить от 2 кг и больше. Недостаток – повышенное газообразование. Нельзя употреблять сок при гастрите, язве желудка, энтероколите, дисбактериозе кишечника.
Капустно-картофельная диета
Это самый привычный и оптимальный вариант, но желаемый результат наступает медленнее. Картофель позволяет разнообразить ежедневное меню, блюда намного привычнее, похудение происходит более легко психологически. Но кушать блюда следует небольшими порциями, готовить на пару, отваривать, тушить.
Примерное меню
- Завтрак: Зеленый чай, котлеты из капусты на пару.
- Обед: Суп овощной, голубцы. Либо рис с кусочком мяса курицы, салатом из капусты. Чай на травах.
- Ужин. Овощное рагу, вареное яйцо, фрукт.
- Второй ужин. Капустный сок либо стакан кефира.
Существуют и другие виды диет с капустой, где добавляются другие ингредиенты:
- Бескрахмальная (куриная грудка, брокколи),
- Клиники Майо (говядина, редис, помидоры),
- Диета по хлебным единицам (рис, гречка, брокколи),
- Гиполипидемическая (щавель, фасоль, шпинат),
- Магическая (морковь, кефир, яйцо).
Чтобы сбросить лишние килограммы, нужно исключить из рациона жирную, острую, соленую, жареную пищу, нормализовать режим питания, каждый день употреблять капусту в разном виде. В таком случае можно подобрать диету исходя из индивидуальных особенностей организма.
Рецепты вкусных блюд
Кулинарные рецепты на основе капусты весьма разнообразные, можно легко подобрать для себя подходящий вариант, сделать диету не только полезной, но и вкусной.
Квашеная капуста
Чрезвычайно полезная для организма, содержит большее количество витаминов, питательных компонентов, чем свежая. Не вызывает брожения, вздутия живота, лечит пищеварительный тракт.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 3,5 кг,
- лавровый лист – 4 шт.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- морковь – 3 шт.,
- перец горошком.
- Рассол:
вода – 1,5 л,
соль – 2 ст. ложки,
сахар – 1,5 ст. ложки.
Измельчить все овощи. Отдельно приготовить рассол, после закипания воды бросить соль, сахар, оставить остывать. В банку закладывают овощи, между слоями перец, лавровый лист.
Заливают рассолом. Накрывают марлей, оставляют на 2 дня на кухне, поставив банку в миску. Если там тепло, блюдо будет готово через 2 дня. Хранить в холодильнике.
Капустные котлеты
Пищевая ценность продукта на 100 г составляет 94 кКал.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 1 кг,
- мука – 0,5 стакана,
- манная крупа – 100 г,
- чеснок – 2 зубчика,
- лук репчатый – 1 шт.,
- сухари панировочные – 100 г,
- растительное масло – 1 ст. ложка,
- укроп – 50 г,
- соль, перец.
Кочан капусты разрезают на 4 части, бросают в кипящую подсоленную воду на 20 минут. Остудить, пропустить через мясорубку. Измельчить остальные ингредиенты, добавить к капусте, вмешать манку, муку. Обвалять котлеты в панировочных сухарях, обжарить на растительном масле, либо отправить в мультиварку готовиться на пару.
Голубцы на пару
Вкусное блюдо в диетическом питании подают на завтрак, обед либо ужин.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 1 шт.,
- лук – 1 шт.,
- рис – 100 г,
- морковь – 2 шт.,
- говядина – 300 г,
- болгарский перец – 1 шт.,
- чеснок,
- соль, перец.
Довести до кипения воду, подсолить, бросить кочан капусты на 2 минуты. Остудить, снять листья. Отварить рис, измельчить овощи, мясо пропустить через мясорубку, смешать все ингредиенты. На лист положить начинку, завернуть. В чашу мультиварки добавляют немного воды, выкладывают голубцы. Готовится блюдо около 45 минут.
Выход из диеты
Капустная диета стимулирует обмен веществ, но не нормализует его. Сбросив несколько килограмм, организм попытается их восстановить за ближайшие сроки. В этом заключается опасность. Чтобы избежать стремительного прибавления в весе, необходимо продолжать и дальше правильно питаться, следить за калориями, отказаться от вредных привычек, жирных, жареных блюд.
Для поддержания формы рекомендуется 1 раз в неделю проводить разгрузочные дни на капусте. При необходимости разрешается проходить повторный курс через месяц.
Вред, противопоказания
Капустная диета подходит далеко не всем. Нужно учитывать индивидуальные особенности организма, прекращать диету при ухудшении самочувствия.
Противопоказания:
- сахарный диабет,
- ожирение,
- заболевания желудка – гастрит, язва,
- нарушенная работа почек.
Капуста, кроме квашеной, провоцирует вздутие живота, повышенное газообразование, поэтому не рекомендуется людям с заболеваниями кишечника, дисбактериозом. Сок капустный стимулирует работу поджелудочной железы, повышает кислотность. Нельзя приступать к похудению при ослабленном организме после болезней, плохом самочувствии.
Отзывы о результатах похудения
Дорогие читатели! Вы можете оставить свои отзывы о результатах похудения на капустной диете в комментариях ниже, они будут полезны другим пользователям!
Марина:
Пила капустный сок. Решила сбросить перед летними деньками несколько килограммов. Происходило все во время отпуска. Сок разводила водой, специй, соли не добавляла. На вкус противный, терпкий. Много за один раз не выпьешь, но полстакана можно. Диета была обычная – отказалась от жареной, жирной пищи. Сок пила утром. За неделю без особых усилий получилось сбросить 2 кг. Повышенное газообразование было, потому все это делала в отпуске, чтобы не травмировать окружающих.
Татьяна:
Нет ничего сложного. Пробовала морковную, первая помогает лучше. Блюд огромное количество, но можно не ломать голову, ежедневно кушать салат из свежей капусты, квашеной, варить суп. При строгой диете сумела похудеть на 2 кг за 7 дней. Для меня это отличный результат.
Наталья:
Капусту люблю, блюд можно с ней приготовить огромное количество. Диета для меня не проблема. В целом, всегда держу себя в норме, но бывают периоды, когда набираю сверху пару килограммов. Тогда неделька на капусте – все в норме. Можно даже не изнурять себя физическими нагрузками. После диеты чувствую себя легко, организм точно очищается.
Вероника:
Правильное питание помогает сбросить лишний вес к концу месяца. Но если ввести в рацион капусту, добиться такого результата можно за 10 дней. Могут начаться проблемы с кишечником – повышенное газообразование, вздутие, урчание, диарея, но это ничего страшного. После диеты все это пройдет, а организм оздоровится. Главное, исчезнут лишние килограммы.
Дарья:
Незаметно для себя набрала в весе. Из миниатюрной девочки стала колобком. Нужно было срочно что-то делать, выбрала для себя капустную диету. Сначала все было строго. Кушать хотелось, что ночью не могла спать. Но радовало, что жир на мне просто тает. Взвешивалась каждый день. За 10 дней ушло 2 кг. Продолжила до конца месяца, но диета была уже не настолько строгой. Стала кушать картофель. В результате за месяц вместо 65 кг 57. Продолжаю правильно питаться, разгрузочные дни с капустой каждую неделю.
Интересное видео:
