Калорийность огурцов отрицательная, а это нашит, что для их переваривания организм тратит больше энергии, а значит их употребление безопасно для фигуры. Овощи имеют множество полезных свойств, поэтому употребляя и можно не только сбросить вес, но и оздоровиться. Популярно также использовать огурцы в косметологии.
Калорийность огурца
На энергетическую ценность продукта влияет несколько факторов:
- Сорт незначительно, но влияет, по последним данным, в мире существует более 1300 сортов этого овоща в разных уголках земли.
- Способ употребления если огурец поддается термической обработке или для блюда из него используется соус, то это увеличивает его энергетическую ценность.
Свежего
Усредненный показатель калорийности свежего огурца без каких-либо соусов и приправ на 100 г продукта 16 калорий.
С солью
Соль не влияет на калорийность продуктов, потому что сама не несет никакой энергетической ценности, но ее употребление способствует задержке воды в организме. А накопление любых жидкостей способствует увеличению веса и объемов. Поэтому соль никак не сказывается на калорийности овоща, она составляет 15 калорий на 100 грамм, но при чрезмерном количестве и несоблюдении питьевого режима негативно влияет на скорость обменных процессов и здоровье многих органов.
С помидором
Самый популярный салат на семейных столах и в общепитах помидор с огурцом. Каждые 100 г томатов несут в среднем 18 калорий, потому в порции салата или овощной нарезки, куда входит по 100 г этих овощей содержится 33 калории при условии, что никакие масла и соусы для заправки блюда не применялись.
Приготовленных
На калорийность приготовленных огурцов влияет состав и количество используемого маринада. Только в некоторых рецептах разных кухонь мира сырые огурцы поддают термической обработке, жаря их или просушивая. В России и ближних странах такой способ готовки не пользуется популярностью, а вот различные вида засола, маринования и закусочные сочетания присутствуют на всех праздничных и повседневных столах.
Соленых и маринованных
Способ приготовления определяет энергетическую ценность огурцов. Соленые огурцы несут в себе 11 калорий на каждые 100 грамм продукта, такой же показатель у маринованных. Отличаются они вкусом из-за продолжительности нахождения в рассоле маринованные имеют ярче выраженный свежий вкус, соленые более хрустящие. В остальном вкусовые оттенки зависят от используемых специй и трав.
Малосольных
Малосольные огурцы несут в себе 13 калорий на каждые 100 грамм. Отличия от соленых меньшее количество соли в маринаде, а также они считаются более здоровой пищей.
Калорийность салата из огурцов и помидоров с растительным маслом
Салат, в который входит по 100 грамм огурцов и томатов и 10 г подсолнечного масла имеет эстетическую ценность 120-125 калорий. Поэтому всем, кто следит за фигурой и охоче похудеть рекомендуется минимизировать употребление масел.
С оливковым маслом
10 г оливкового масла среднее количество, необходимое для порции салата. Его калорийность составляет 88 калорий, а значит 200 г салата из огурцов и помидоров с оливковым маслом несут в себе 121 калорию. Если сравнивать оливковое масло холодного отжима с подсолнечным, то оно обладает гораздо большим количеством полезных свойств и благоприятно влияет на здоровье при употреблении в умеренном количестве.
И зеленью
Чтобы подсчитать калорийность огурцов с зеленью, необходимо к энергетической ценности их веса добавить калорийность зелени. Усредненный показатель 22 калории на каждые 100 грамм.
И луком
Энергетическая ценность разных сортов лука разная. Самые часто употребляемые сорта и их калорийность на каждые 100 грамм:
- Зеленый лук 20 калорий,
- Порей 60 калорий,
- Красный 40 калорий.
В среднем для порции салата достаточно 10-20 грамм этого овоща, но точное его количество зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.
И капустой
Салат из огурцов и капусты самое популярное блюдо для комбинирования с кашами, мясом и рыбой. Огурец сочетается с разными сортами капусты, калорийность самых распространенных на 100 грамм:
- Пекинская 13 калорий,
- Белокочанная 25 калорий,
- Краснокочанная 32 калории,
- Брокколи 30 калорий,
- Брюссельская 45 калорий.
И чесноком
Чеснок несет в себе 150 калорий на каждые 100 грамм, но этого овоща для приправы достаточно буквально 5 грамм на порцию. 200 грамм свежих огурцов с 5 граммами чеснока имеют энергетическую ценность до 40 калорий.
С брынзой
Закуска огурец с брынзой очень легкая, вкусная и не требующая дополнительных приправ. Для определения энергетической ценности такого блюда нужно к калорийности используемого количества брынзы (260 калорий на 100 грамм) добавить калорийность огурцов.
Калорийность салата из огурцов и помидоров, заправленного сметаной жирностью 10,15,20%
Блюдо, в состав которого входит по 100 грамм огурцов и помидоров, заправленное сметаной имеет такую калорийность, в зависимости от жирности кисломолочного продукта:
- 10% 58-60 калорий,
- 15% 64 68 калорий,
- 20% 74 76 калорий.
Всем, соблюдающим диетическое питание рекомендуется заправлять овощные блюда сметаной минимальной жирности или обезжиренным йогуртом, его калорийность 66 калорий на 100 мл.
Состав и полезные свойства огурца
В состав овоща входит:
- Вода от 95 до 98% в зависимости от сорта и свежести огурца.
- Бета-каротин.
- Витамины групп А, В, а также С, РР.
- Минералы: калий, натрий, магний, цинк, медь, марганец, железо, фолиевая кислота, хром, йод, фосфор и другие.
- Большое количество клетчатки.
Богатый состав определяет широкий спектр полезных свойств:
- Очищение кишечника, почек от шлаков, токсичных веществ и тяжелых металлов.
- Снабжение организма водой.
- Ускорение обмена веществ.
- Улучшение пищеварительных процессов, благоприятное влияние на микрофлору кишечника и желудка.
- Улучшение состояния кожи за счет внутреннего увлажнения и очищения кишечника.
- Улучшение работы щитовидной железы и эндокринной системы в целом.
- Профилактическое воздействие на сердечно-сосудистую систему и минимизация рисков образования бляшек в сосудах, повышение их эластичности и крепости.
Вред
Навредить здоровью употреблением огурцов практически невозможно. Исключения:
- Заболевания органов желудочно-кишечного тракта в острой форме протекания, в частности, гастрит и язвенная болезнь.
- Нефрит и другие заболевания почек при обострении.
- Овощи не в сезон, для выращивания которых использовалось большое количество нитратов.
При перечисленных патологических состояниях здоровья огурцы могут усугубить течение болезни при чрезмерном употреблении. Редко, но бывает индивидуальная непереносимость продукта, особенно у людей с аллергией на все зеленое.
Соленые и маринованные огурцы не рекомендованы для употребления людям с пониженным давлением, сбоями работы поджелудочной железы, атеросклерозом, пиелонефритом и ожирением.
Огуречная диета для похудения
Суть огуречной диеты в употреблении овоща при каждом приеме пищи без использования специи и масел, а также включение его в один из перекусов. Рацион должен состоять из:
- Постных сортов мяса.
- Всех видов рыбы.
- Яиц.
- Кисломолочных продуктов.
- Бобовых, чечевицы, нута, горошка.
- Кроме огурца всех овощей с отрицательной калорийностью.
- Не сладких фруктов и ягод.
Разрешается ржаной хлеб или диетические хлебцы в небольших количествах в первой половине дня.
Строго исключаются кондитерские, колбасные и изделия из белой муки, алкоголь.
Примерное меню на день:
Завтрак омлет из 2 яиц и 100 мл нежирного молока с зеленью, 2 огурца.
Перекус салат из огурца, брынзы и зеленого лука.
Обед отварная грудка, салат из белокочанной капусты и огурца.
Перекус 2 огурца.
Ужин отварное филе хека, огурец.
Продолжительность такой диеты может быть до 14 дней, ежедневные потери веса составляют 0,5-0,8 кг.
Огуречная монодиета
Для быстрого сброса веса черед важным событием можно соблюдать огуречную монодиету. Ее продолжительность 3 дня, за это время можно потерять от 3 до 5 килограмм.
Примерное дневное меню:
Завтрак салат из огурцов и зелени.
Перекус смузи из огурца и сельдерея.
Обед салат из капусты, огурца с оливковым маслом.
Перекус стакан нежирного кефира, огурец.
Ужин салат из огурца и зелени.
Отзывы
Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады отзыву о калорийности огурцов в комментариях, это также будет полезно другим пользователям сайта.
Катя: Огуречная диета имеет много плюсов и всего один минус она голодная. Но если соблюдать ее в сезон огурцов, когда жарко и аппетит снижается, то можно достичь отличных результатов за короткое время.
Мила: Мой любимый овощ ешь сколько хочешь с мясом, рыбой, фасолью со всем сочетается и никакого вреда фигуре! Еще всегда делаю огуречные маски эффект потрясающий.
Видео