Чтобы сбросить вес, нужно исключить из рациона целый ряд продуктов. Некоторые из них являются безусловно вредными для талии, вокруг других ходит масса споров. Можно ли есть соевый соус при похудении? Одни фитнес-тренера и диетологи говорят, что нет, поскольку данный продукт относят к ненатуральным и «спорным», другие наоборот советуют заменять им привычные соусы и приправы.
Приятный вкус, высокое содержание витаминов и питательных веществ, низкая калорийность – это еще не все преимущества соевого соуса. И все-таки тем, кто решил навсегда распрощаться с ненавистными килограммами, нужно кое-что знать о данном соусе.
Полезные свойства
Соевый соус – это универсальная заправка, которую применяют вместо обычной соли, для придания пикантного вкуса и аромата большинству блюд. Она представляет собой продукт брожения бобов. Основные компоненты – бобы, обычная вода, прожаренная мука (ячменя или пшеницы). Приготовить соус самостоятельно с соблюдением технологии можно, но процесс это не быстрый.
Если не хотите тратить от полутора месяцев до нескольких лет, лучше будет приобрести готовый продукт – благо, ассортимент на полках магазинов представлен большой (хоть и не все соусы качественные). Вкусовые качества, консистенция, цвет продукта могут различаться в зависимости от времени брожения.
Натуральная заправка вкусная и полезная. Она содержит антиоксиданты, витамины разных групп, микроэлементы, аминокислоты. Соусом хорошо заменять майонезы, кетчупы и другие «химические», жирные заправки, которые точно не несут никакой пользы для здоровья.
Многим нравится вкус данного продукта – соленый, пряный. Регулярное его употребление при похудении и просто так способствует:
- Продлению молодости,
- Снижению рисков образования онкологических опухолей,
- Тонизации нервной системы,
- Уменьшению головных болей,
- Улучшению качества сна,
- Укреплению сердца и сосудов,
- Восстановлению процессов пищеварения.
Проблема в том, что дешевые магазинные соусы являются результатом не брожения бобов, а настаивания сои в кислоте. Погашенный щелочью продукт, мягко говоря, не полезен, в больших количествах вообще может нанести серьезный вред органам выделительной системы, стать причиной развития раковых опухолей. Качественный соевый соус тоже нужно употреблять в ограниченных количествах и с особой осторожностью при склонности к гипертонии, образованию камней в почках.
Пару слов о соли
Соли в соевом соусе много – примерно 4 г на 100 г готовой заправки. Вопрос в том, насколько это плохо в целом и для похудения в частности. Диетологи говорят, что умеренное употребление продукта позволяет поддерживать оптимальный водно-солевой баланс, главное не усердствовать. Также придется отказаться от использования соли в любом другом виде – иначе рискуете вызвать проблемы с почками.
Обязательно читайте: Как похудеть с помощью коктейля из сельдерея?
Калории
Калорийность заправки низкая – около 50 ккал на 100 мл продукта. Так что, употребляя ее, вес вы точно не наберете. Жиров в соусе нет.
Соевый соус: «за» и «против»
Чтобы дать ответ на вопрос «Есть или не есть?», рассмотрим все плюсы и минусы продукта.
Аргументы «за»:
- Соевый соус – продукт на 100% натуральный, но, конечно, при том условии, что вы выбрали качественную формулу.
- Небольшое количество калорий – 50 ккал на 100 г это очень мало, особенно если учесть, что дневная норма составляет столовую ложку.
- Соевый соус – вкусное дополнение безуглеводных, низкокалорийных диет, щадящая для талии альтернатива майонезам, соусам и другим «любимым» заправкам.
- Продукт имеет универсальную сочетаемость, является отличной заменой соли в любом виде, имеет характерный насыщенный и при этом мягкий вкус. Можно смешивать соевый соус с оливковым маслом.
- Пребиотики улучшают пищеварение.
Соевый соус – важная составляющая аюрведической программы детоксикации. Это не диета в классическом понимании, но тоже особая схема питания, которая поможет вам обрести стройность и легкость.
Теперь факторы со знаком «минус»:
- Высокое содержание соли – немного превысите дневную норму, и от пользы соевого соуса не останется следа. А избыток соли – это чрезмерная нагрузка на почки, отеки, отсутствие отвесов во время диета и так далее.
- Некачественная заправка – это 100% вред. Не обманывайте себя, покупая литр соуса за 150 рублей – в лучшем случае он будет просто бесполезным.
Кислотно-щелочной продукт является самым вредным, но разведенный водой до требуемых объемов концентрат – тоже не настоящая подлива, в таком соевом соусе нет витаминов. На процесс похудения концентрат влияния, может, и не окажет, но для организма он точно не полезен.
Как выбрать качественный продукт
Самый простой и верный способ купить качественный соевый соус, который можно есть при похудении, – это отправиться в специализированный магазин восточной кухни. Можно останавливаться на продукции известных марок, но приготовьтесь к тому, что он не будет слишком дешевой. На разлив соевый соус точно брать не стоит – в данном случае вообще непонятно, что именно вам предлагают.
Этикетка должна нормально читаться – любые ободранные части, потеки клея должны вас насторожить. Прислушайтесь к отзывам знакомых – возможно, среди круга вашего общения есть люди, придерживающиеся правильного питания и готовые дать пару полезных подсказок относительно того, где и какой хороший соус можно приобрести.
Обязательно читайте: Недельное голодание на воде для похудения
Тара – только прозрачные стеклянные бутылки, никаких коричневых тонов и пластика. В графе «приготовление» должна содержаться информация о ферментации – если продукт изготавливался другими способами, это не натуральный соевый соус. В составе могут быть только пшеница, соль, соя, вода – консерванты, стабилизаторы, красители вам не нужны. Белка в 100 мл заправки должно быть от 6 г и более. Оттенок соуса – строго коричневый, темный, но не черный.
Соевый соус на диете: да или нет, и если да, то как
Далеко не каждый диетолог скажет вам, что на диете соевый соус употреблять в пищу можно. В целом данный продукт не относится к категории абсолютно запрещенных, при грамотном подходе даже принесет пользу организму, поддержит его в условиях дефицита питательных элементов.
Продукт содержит минимум калорий и имеет приятный вкус. Его можно использовать при приготовлении салатов, мясных блюд, каш. Замените соевым соусом соль (полностью) – выведете лишнюю жидкость из организма. Главное не превышать суточную норму потребления – она составляет столовую ложку в день. Использовать дешевый синтетический соус мы вам также крайне не рекомендуем.
Гречневая диета
Гречневая диета является, пожалуй, самой популярной среди мужчин и женщин. Данная система питания привлекает простотой, эффективностью, возможностью не только сбросить вес, но и очистить организм. Употреблять можно будет только гречку без соли – запаренную или вареную. Иногда в состав данной диеты входит нежирный кефир, не крахмалистые овощи. Если у вас не выходит полностью убрать соль, или хочется хоть как-то скрасить однообразное питание, употребляйте соевый соус. Как правило, на отвесах это никак не сказывается.
Дюкан
Хороший вариант для тех, кто хочет быстро сбросить вес. В первую фазу – белковую – организм нужно будет максимально загрузить протеинами, и лишние килограммы начнут таять на глазах. Есть можно только разрешенные продукты, зато в любых объемах. Если без соли пища кажется пресной и не вкусной, используйте соевый соус. На остальных стадиях диеты Дюкана (они направлены на закрепление результата) употреблять заправку тоже можно.
Бессолевая диета
Данная диета направлена на выведение из организма лишней соли, снятие отеков. Меню разнообразное, но солить ничего нельзя. Вы будете есть постные супы, не жирное мясо, рыбу, овощи, фрукты, желе, молоко, компоты. В разумных объемах соль разрешается заменять соевым соусом – им в данном случае заправляют салаты, мясо, супы, в общем, что угодно.
Похудение на рисе
Рисовая монодиета эффективная и способствует выведению шлаков. «Сидят» на ней около недели, но возможны варианты. Отказ о сахара, соли обязателен, употреблять соевый соус можно. Порция не должна быть более 100 г, ограничения по употреблению заправки стандартные. Пейте побольше воды – так процесс похудения пойдет активнее.
Обязательно читайте: Интуитивное питание — как есть все и худеть
Противопоказания
Противопоказаний к применению натурального продукта практически нет, но иногда заправка вызывает аллергические реакции. Бояться этого не стоит, а вот внимательно следить за самочувствием лишним не будет. Во время беременности, лактации, при почечной недостаточности от употребления соевого соуса и на диете, и в принципе лучше будет отказаться. Детям давать продукт тоже нежелательно.
Мифы и правда о соевом соусе
Миф первый. Продукт можно есть неограниченно, так как в нем нет жиров.
Жиров соус действительно не содержит, но это не означает, что его можно употреблять в любых объемах. Оптимальная норма – столовая ложка в сутки, но можно увеличить ее и до двух. Если заливать соусом все, лишние калории, килограммы не заставят себя долго ждать. С отвесами, отеками тоже будет беда, а задержка жидкости – это еще и верный спутник целлюлитной апельсиновой корки.
Миф второй. Соевый соус – канцероген.
Если говорить о синтетическом продукте, то да, натуральный, наоборот, замедляет старение, ускоряет регенерацию клеток, предотвращает развитие онкологических опухолей. Так что, выбирая «доступные аналоги» натурального соевого соуса, не забывайте о том, что их употребление в пищу не только не полезно, но часто и не безопасно.
Миф третий. Соя – причина ожирения по женскому типу и мужского бесплодия.
Неправда, но, поскольку в сое много фитоэстрогенов, употреблять ее следует в ограниченных количествах. Продукты немодифицированной сои не способны вызывать ожирение по определению – если, конечно, не переедать. То же самое относится к мужской потенции – продукт брожения бобов не вредит ей, а, напротив, укрепляет эректильную функцию, улучшает качество сперматозоидов. О вреде кислотно-щелочной синтетики уже многое было сказано выше.
Заключение
Соевый соус во время диеты употреблять можно, но только если он натуральный и качественный – дешевые подделки заправки не полезны никому, поскольку они содержат соли, консерванты и другие вредные вещества. Если при похудении вы легко обходитесь без соли, радуйте себя приправой как можно реже, если постная пища кажется совсем безвкусной, заправляйте ее соусом постоянно, но не превышайте допустимые суточные дозы.
Индивидуальная непереносимость (то есть развитие аллергии) на компоненты соевого соуса встречается крайне редко, но полностью исключать ее нельзя.
Если во время диеты отсутствуют отвесы, не уходят отеки, возможно, причина именно в приправе, и от нее стоит отказаться. Соевый соус употребляют на гречневых, рисовых, бессолевых системах питания, Дюкане.
