Сколько калорий в вареной гречке?

Некоторые крупы считаются обязательными в рационе многих систем питания, наделенные на получение и оздоровление, при этом специалисты советуют следить за их калорийностью, поскольку их энергетическая ценность высока. Сколько калорий в вареной гречке? Актуальный вопрос для всех худеющих, потому что такая каша наряду с овсяной присутствует в меню практически каждого дня.

Состав

Гречка бывает нескольких видов, что не значительно, но влияет на ее свойства. Одинаковыми для всех разновидностей являются такие компоненты:

• Белок его содержится в этой крупе рекордно большое количество, благодаря этому ее можно есть во время похудения и во второй половине дня,
• Содержащиеся в белках аминокислоты незаменимы для восстановления организма, поэтому гречка необходима в рационе спортсменов,
• Железо обязательный компонент состава крови,
• Витамины групп В, достаточное количество которых обеспечивает нормальный обмен веществ и Р, благоприятно влияющих на крепость стенок сосудов и капилляров,
• Рутин, укрепляющий стенки сосудов,
• Минеральные вещества укрепляют общее состояние организма: фосфор, фтор необходимы для формирования и здоровья костной (в частности зубной) ткани, калий важен для диуретического обмена, кобальт нужен для выработки гормонов щитовидной железой, йод для полноценной работы эндокринной системы, цинк его дефицит чреват нездоровым состоянием кожи.

БЖУ гречки: белков 13 г, жиров 3,5 г, углеводов 58 г.

Диетические свойства

Гречневую крупу целесообразно употреблять во время диеты по многим причинам:

1. Она долго переваривается, благодаря чему возникает продолжительное чувство сытости.
2. Снижает уровень холестерина.
3. Выводит из организма токсины и шлаки организм благодаря тому, что способствует очищению печени и кишечника.
4. Благоприятно влияет на гормональную систему, здоровье которой считается одной из главных причин стройности.
5. Успокаивает нервную систему, благодаря чему у человека налаживается режим здорового сна и уменьшается раздражительность, характерная большинству людей в период диетического питания.
6. Приятные вкусовые качества каши даже без использования специй и заправок.
7. Рутин в составе способствует выводу лишних жидкостей из организма.

Сколько калорий в вареной гречке

Калорийность готовой каши зависит от сорта крупы и от способа приготовления. Наименее калорийная каша, для приготовления которой не используется термическая обработка ее просто заливают водой на ночь и к утру она разбухает и становится готова к употреблению. В 100 граммах такого блюда находится не более 90 калорий.

Гречка на воде

Сваренная обычным способом гречневая каша несет 103 калории в каждых 100 граммах. Способ приготовления промыть крупу, залить в пропорциях 2 к 1 и варить на среднем огне в течение 15-20 минут.

Зеленая гречка или ядрица считается самой полезной и самой менее калорийной. Она готовится так: в кипяченую воду всыпается крупа, количество которой вдвое меньше воды и варить до 7 минут. Каждые 100 грамм готового блюда имеют 56 калорий.

С солью

Соль не несет в себе калорий, при ее взаимодействии с гречневой крупой также не возникает никаких химических реакций, в следствие которых увеличивалась бы энергетическая ценность блюда. Поэтому калорийность гречневой каши на воде будет 103 калории на 100 грамм.

Но реакция организма на соленую кашу отличается соль задерживает воду в организме, поэтому вес держится и может увеличиться отечность.

Сколько калорий в гречке с молоком

Гречку с молоком можно готовить по-разному. На энергетическую ценность блюда влияют такие факторы:

• Жирность молока.
• Количество молока.
• Использование добавок: сахара, масла, меда и других.

Гречневая каша, сваренная на молоке до 1% жирности без каких-либо добавок, имеет примерно 200 калорий на 100 грамм в случае, если она выглядит как гарнир, а не как суп. Примерно такая же калорийность у каши, сваренной на молоке 2,5 жирности, разбавленном водой вдвое. Если не добавлять воду, то калорийность увеличится на 50-70 калорий.

Если готовое блюдо имеет вид молочного супа, то высчитывать калорийность нужно так: к энергетической ценности используемого объема молока добавляется энергетическая ценность каши в зависимости от способа ее приготовления. Если используются дополнительные ингредиенты, то их калорийность тоже добавляется. Готовить гречку с молоком можно двумя способами:

• Варить кашу непосредственно в молоке или молоке, разбавленном водой. В среднем, если для приготовления блюда используется по 100 мл воды и молока 2,5% и 100 г гречневой крупы, то калорийность конечного продукта будет примерно 180 калорий.
• Варить кашу в воде и уже к готовому блюду добавлять молоко. Если готовить кашу по такой схеме, то примерная энергетическая ценность такой каши будет 220 калорий на каждый 100 грамм.

С маслом сливочным и растительным

Самая популярная добавка во все каши, в том числе и в гречневую сливочное масло. Она значительно улучшает вкус блюда, придавая ему нежный молочный вкус. Его калорийность будет зависеть от 2 показателей: количество используемого масла и его жирность. Соль на этот показатель не влияет, она просто способствует задержанию лишней воды во всех системах организма.

Разновидности каши, заправленной сливочным маслом:

1. Сваренная на воде с использованием сливочного масла 82% в пропорциях 5 г на 100 г готовой каши 145 калорий, соответственно порция, 200 г будет нести 290-300 калорий. Чем больше используется сливочного масла, тем выше калорийность, каждые 10 г несут 75-80 калорий. При диетическом питании не рекомендуется превышать дозировку 5 г масла на 100 г вареной каши, а по возможности ее лучше заменять гречкой с растительным маслом.
2. Густая каша, сваренная на молоке 2,5% жирности с 5 г масла 82% около 300 калорий на каждые 100 г. Такую же калорийность имеет каша в виде молочного супа, для которого молоко разбавлялось водой в соотношении 2 части воды на 1 часть молока.
3. Каша в виде супа, для которой использовалось 200 мл молока 2,5%, 100 мл воды и 5 г масла около 350 калорий на 100 г.

Сваренную гречку можно заправлять растительным маслом. Достаточно 10 мл продукта. Его калорийность примерно одинаковая для разных видов: масло виноградных косточек, кокосовое, кунжутное, оливковое и подсолнечное имеет примерно 90 калорий на чайную ложку. Эта цифра добавляется к калорийности готовой крупы и, таким образом, получается энергетическая ценность блюда.

Как приготовить максимально полезную кашу

Чтобы максимально сохранить полезные свойства гречневой крупы, необходимо отказаться от любых способов термической обработки. Крупа позволяет употреблять ее после контакта с обычной чистой водой, потому что она разбухает и становится значительно мягче. Чтобы ее приготовить, необходимо:

1. Подготовить крупу промыть под проточиной водой.
2. Залить гречку чистой водой комнатной температуры, оставить на ночь.
3. Утром употреблять с добавками или без, в зависимости от преследуемой цели.

Кроме этого можно просто отварить крупу, промыв ее предварительно. Если каша варится в холодной воде, то время ее приготовления составляет 15-20 минут, если крупа помещается в кипящую воду, то достаточно 7 минут.

Еще один способ употреблять гречку, чтобы получить максимум полезных веществ после проращивания. Для этого вида гречки подходит зеленый ее сорт. Алгоритм приготовления такой:

1. Крупу промывают, заливают водой на час.
2. Снова промывают, складывают в емкость пластиковый контейнер или стеклянную банку, плотно закрывают используемую посудину и переворачивала так, чтобы лишняя вода могла стечь.
3. Уже через сутки гречка готова к употреблению.

В восточной медицине существует даже метод терапии раковых заболеваний, основанный на употреблении пророщенной зеленой гречки. Ростки были исследованы и доказано, что количество дней, выделяемое на процесс, влияет на их химический состав.

Гречневая диета: основные правила

Есть несколько видов гречневых диет, направленных на сброс лишнего веса. Классифицируют их по продолжительности: разгрузочные дни, экспресс-диеты, 7 и 14-дневные и по разнообразию рациона: монодиеты и системы питания с более богатым списком продуктов. Но есть общие правила для всех видов диет:

1. Питье большого количества простой чистой воды. Употреблять ее нужно до еды и после, но не во время. Это поможет ускорить обмен веществ и съедать меньшее количество еды.
2. Питаться дробно размер порции не должен превышать 200 г, а количество приемов пищи не должно быть меньше 5 раз в день. Это правило распространяется как на моно-, так и более разнообразные рационы.
3. Не использовать никаких специй и масел, если преследуется цель похудеть как можно скорее.
4. Эффект диеты усилится, если в рационе будет присутствовать кефир, льняные семена, зеленые овощи и не сладкие фрукты.
5. Желательно с диеты не срываться, поэтому важно правильно настроиться.
6. Выходить из диеты необходимо постепенно на правильное сбалансированное питание. Оно исключает употребление мучных, колбасных и кондитерских изделий, а также алкоголя. Если придерживаться этого правила, то полученный результат можно сохранить навсегда.
7. Приветствуются умеренные физические нагрузки и косметические процедуры, способствующие похудению: обертывания, скрабирование, массажи.
8. Планировать диету нужно на спокойные периоды времени, чтобы легче перенести и избежать срыва.

Гречневая крупа очень полезный продукт, необходимый в рационе каждого человека. Ее можно приготовить многими способами употреблять по-разному. Калорийность у продукта достаточно высокая, но его усвояемость и насыщенность необходимыми организму микроэлементами делает его употребление безопасным для фигуры. На гречневых диетах, согласно отзывам, можно терять около 1 кг в день.

Интересное видео: